RESEP KUE NASTAR

NASTAR KEJU NANAS

kue nastar biasanya disajikan saat lebaran tiba,tapi kalau kita lagi pengin kita juga bisa membuat sendiri justru lebih enak.Ada beberapa tips saat membuat kue nastar:

1. perhatikan saat mengocok atau mixer butternya,jangan terlalu lama dan saat mengaduk adonan cukup menggunakan spatula saja.jangan mengulaeni menggunakan tangan karena akan membuat butternya lumer,adonan yang sudah jadi langsung dibikin saja jangan terlalu lama itu akan membuat adonan yang mengandung butter tadi jadi lembek dan nanti tidak renyah.
2. jangan dipanggang dengan api yang besar,kalau menggunakan oven yang terlalu panas selain akan gosong juga akan membuat kulit nastarnya gampang pecah dan retak-retak.adonan kultnya jangan terlalu tipis dan selai nya jangn diisi banyak-banyak karena akan membuta kue nastarnya pecah,saat mengolesi telur pastikan kuenya sudah setengah matang dan pinggirannya sudah mengering.

BAHAN-BAHAN:

• buah nanas ukuran sedang 4 sampai 5 buah ,kupas kulitnya ,cuci bersih dan buang tengahnya.
• gula pasir 200 gram.
• kayu manis 
• 175 gram tepung terigu
• 25 gram tepung jagung (maizena)
• telur ayam 3 buah
• 150 gram keju batang
• 175 gram mentega

CARA PEMBUATAN;

1. langkah pertama ambil wadah ukuran sedang dan campurkan tepung terigu dengan maizena.
2. mebuat selainya ,buah nanas yang sudah dikupas dan dicuci potong kecil-kecil kemudian masukan kedalam panci ,tambahkan gula dan kayu manis .juga bisa tambahkan sedikit air.
3. rebus dengan api sedang sambil di aduk aduk sampai menjadi selai nanas yang kental dan lengket.tempatkan dahulu di wadah.
4. Untuk memudahkan kerja anda, setelah selai nanas dingin ada baiknya ambil nampan dan taruh satu sendok teh selai nanas hingga berjejer di nampan, lantas masukkan dahulu dalam kulkas.
5. Langkah berikutnya tempatkan 2 kuning telur ayam dalam wadah yang cukup besarnya, tambahkan mentega dan aduk dengan mixer secara perlahan saja.
6. Lantas masukkan tepung ( terigu + maizena ) sedikit demi sedikit sambil di aduk.Tambahkan juga keju parut.Sekarang remas remas adonan kue nastar anda. Jika terlalu encer bisa tambahkan lagi tepung terigu. Simpan dahulu dalam kulkas hingga ±30 menit.
7. Setelah cukup disimpan dalam kulkas, sekarang keluarkan adonan kue nastar dan juga selai nanas.Ambil adonan secukupnya dan bulatkan, selanjutnya buat cekungan dan masukkan selai nanas dan tutup kembali.Ulangi hingga semua adonan telah terbentuk.
8. Berikutnya panggang dalam oven dengan suhu sekitar 180ºC selama 25 hingga 30 menit.
9. Kue nastar anda siap dihidangkan.

Kue nastar anda bisa juga dibuat warna warni. Dengan tambahan ( 1 telur ayam + susu kental manis + pewarna makanan secukupnya ) dan celupkan pada bagian atas kue nastar sebelum di oven.