RESEP KUE BAWANG

Kue bawang selain dijadikan sebagai kue suguhan bagi para tamu juga sudah menjadi tradisi hadir sebagai kue suguhan khas lebaran Idul Fitri. Anda yang ingin menghadirkan kue bawang nikmat untuk jamua spesial hari raya dapat dengan mudah membuatnya lewat resep cemilan nikmat kue bawang renyah gurih berikut ini.

Catatan:
Sediakan dahulu alat pembuat pasta atau kulit molen. Apabila tidak punya, alternatifnya adalah botol kaca bekas sirup atau saus yang sudah dicuci bersih. Alat ini dibutuhkan untuk mengatur ketebalan adonan.

Tepung terigu yang digunakan dianjurkan berprotein sedang agar tidak cepat lusuh alias tahan lama jika disimpan di dalam stoples kedap udara.

Bahan utama :

• 250 gram tepung terigu berprotein sedang
• 50 gram tepung tepioka
• 2 butir telur
• 75 ml santan kelapa kental
• 50 gram tepung tapioka untuk taburan
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

2 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok makan garam dapur
2 sendok makan daun seledri, cincang halus

Cara Membuat Kue Bawang Renyah Spesial Lebaran :

1.    Pertama, buat adonan dengan mencapur tepung terigu, tapioka, bumbu halus, santan, dan telur. Aduk dan uleni adonan hingga rata dan kalis.
2.    Kedua, taburi daun seledri cincang.
3.    Ketiga, giling adonan beberapa kali hingga ketebalannya tidak lebih daru 2 mm dengan alat penggiling.
4.    Keempat, letakkan adonan pipih di atas talenan, lalu potong-potong dan bentuk sesuai selera. Setelah itu taburi dengan tepung teriigu agar tidak lengket ke adonan lain.
5.    Terakhir, panaskan minyak pada wajan. Goreng adonan hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan hingga minyak benear-benar tiris.